COLLECTION TVA 5,5

Notre Huile d'olive extra vierge biologique signature 'Il Gourmet' est le fruit d'un savant assemblage d'olives italiennes soigneusement sélectionnées pour leurs qualités complémentaires. Élaborée exclusivement à partir d'olives cultivées selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique, cette huile d'exception représente l'art du maître moulinier dans toute sa splendeur. Une huile au profil aromatique remarquablement équilibré, à la robe vert doré et avec un bouquet aux notes fruitées mûres.

Notre Huile d'olive extra vierge biologique signature 'Il Gourmet' est le fruit d'un savant assemblage d'olives italiennes soigneusement sélectionnées pour leurs qualités complémentaires. Élaborée exclusivement à partir d'olives cultivées selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique, cette huile d'exception représente l'art du maître moulinier dans toute sa splendeur. Une huile au profil aromatique remarquablement équilibré, à la robe vert doré et avec un bouquet aux notes fruitées mûres.

Notre Huile d'olive extra vierge avec lamelles de truffe noire est une création gastronomique d'exception qui marie l'excellence de l'huile d'olive italienne à la prestigieuse truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt.). Ce qui distingue ce produit d'exception, c'est la présence de véritables lamelles de truffe noire soigneusement sélectionnées qui infusent lentement leurs arômes tout en créant un spectacle visuel fascinant. L'huile d'olive extra vierge, choisie pour son fruité équilibré, sert d'écrin parfait aux notes boisées, terreuses et subtilement chocolatées de la truffe noire. Cette fusion harmonieuse crée un condiment d'une rare intensité aromatique qui transforme instantanément les plats les plus simples en expériences gastronomiques mémorables.

Notre Huile d'olive extra vierge avec lamelles de truffe blanche est un produit d'exception qui marie l'excellence de l'huile d'olive italienne à la prestigieuse truffe blanche (Tuber Magnatum Pico). La présence de véritables lamelles de truffe blanche qui infusent lentement leurs arômes incomparables tout en offrant un spectacle visuel fascinant, rendent cette huile unique. L'huile d'olive extra vierge, sélectionnée pour sa douceur et son fruité délicat, sert d'écrin parfait aux notes alliacées, musquées et intensément aromatiques de la truffe blanche. Cette fusion subtile crée un condiment d'une rare élégance qui sublime instantanément les préparations les plus simples.

Notre Huile d'olive à la truffe noire est une création gastronomique qui unit l'onctuosité d'une huile d'olive extra vierge de première qualité aux arômes profonds et mystérieux de la truffe noire. Élaborée selon des méthodes artisanales préservées depuis des générations, cette huile aromatisée capture parfaitement les notes boisées, terreuses et légèrement chocolatées caractéristiques de la truffe noire. Sa texture veloutée et son profil gustatif équilibré, où la douceur fruitée de l'huile d'olive italienne s'harmonise avec la richesse aromatique de la truffe, en font un condiment d'exception.

Subtilement parfumée et d'une couleur attrayante, notre huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche, fait partie des plus beaux condiments de table. Cette création gastronomique à la texture soyeuse et au profil gustatif équilibré, en font un condiment d'exception qui transforme instantanément les plats en créations gastronomiques sophistiquées.

Subtilement parfumée et d'une couleur attrayante, notre huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche, fait partie des plus beaux condiments de table. Cette création gastronomique à la texture soyeuse et au profil gustatif équilibré, en font un condiment d'exception qui transforme instantanément les plats en créations gastronomiques sophistiquées.

Les Haricots Borlotti à la tomate sont une célébration de la cuisine rustique du nord de l'Italie. Cette préparation authentique associe des haricots Borlotti sélectionnés pour leur texture fondante à une sauce tomate fraîche, enrichie d'herbes aromatiques. pour créer un plat à la fois simple et délicieux!

Nos Gnocchi à la truffe sont une création gastronomique d'exception qui allie la tradition italienne des gnocchi de pomme de terre à la noblesse de la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) présente à hauteur de 2%. Élaborés selon des méthodes artisanales préservées depuis des générations, ces délicieux petits oreillers de pâte associent la texture moelleuse des pommes de terre sélectionnées à la richesse aromatique de la truffe qui diffuse ses notes boisées et légèrement terreuses dans chaque bouchée. Leur forme traditionnelle et leurs stries caractéristiques permettent de retenir parfaitement les sauces, tandis que leur saveur sophistiquée en fait un plat complet qui se suffit à lui-même, sublimé d'une simple noisette de notre beurre à la truffe bianchetto et de quelques copeaux de parmesan.

Nos Fusilloni giganti sont des pâtes au format généreux, leur forme en spirale et leur taille imposante en font un produit d'exception. Élaborées exclusivement avec une semoule de blé dur 100% italienne, ces pâtes bénéficient d'un séchage lent à basse température qui leur confère une texture incomparable. Leur structure robuste et leur surface légèrement rugueuse leur permettent de capturer parfaitement les sauces tandis que leur épaisseur garantit une cuisson al dente idéale.

Notre Fleur de sel avec vinaigre balsamique de Modène IGP est une création culinaire innovante qui marie la texture croustillante des cristaux de fleur de sel à la richesse aromatique du vinaigre balsamique de Modène IGP. Ces cristaux salins délicats sont soigneusement enrobés d'un authentique balsamique de Modène, créant ainsi un condiment unique et gourmet!.

Notre crème de pois chiches avec truffe blanche est une réinterprétation gastronomique du traditionnel houmous méditerranéen. Cette création d'exception associe la texture onctueuse et la douceur naturelle des pois chiches (75%) soigneusement sélectionnés à l'incomparable raffinement aromatique de la véritable truffe blanche (Tuber Magnatum Pico) à hauteur de 3%. L'équilibre parfait entre la base végétale crémeuse et les notes alliacées, musquées et intensément aromatiques de la truffe blanche crée une expérience gustative inoubliable qui transcende les frontières culinaires. Ce mariage subtil entre tradition méditerranéenne et luxe gastronomique italien offre un condiment polyvalent d'une rare élégance.

Notre Crème de tomates séchées est un concentré de saveurs qui capture toute l'intensité aromatique des tomates mûries au soleil d'Italie. Cette préparation gourmande est élaborée à partir de tomates soigneusement sélectionnées, séchées traditionnellement pour concentrer leurs arômes, puis finement mixées avec une huile d'olive de qualité supérieure et des herbes aromatiques méditerranéennes. Cette crème incarne l'essence même de la cuisine méditerranéenne estivale et de ses saveurs ensoleillées.

Notre Duo gourmet est une invitation à l'excellence de la gastronomie italienne dans un coffret élégant qui réunit deux produits d'exception parfaitement complémentaires. Les tagliolini (250g), pâtes fines et délicates élaborées selon des méthodes artisanales avec une semoule de blé dur de qualité supérieure et des œufs frais, sont accompagnés d'une sauce à la truffe d'été (80g) d'une rare finesse. Cette sauce onctueuse, riche en truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) à hauteur de 5%, dévoile des arômes complexes qui subliment parfaitement la texture soyeuse des tagliolini. Ce duo parfaitement accordé permet de réaliser en quelques minutes un plat digne des meilleures tables italiennes.

La crème de cèpes aromatisée à la truffe est un mariage gastronomique d'exception entre deux trésors des sous-bois italiens. Élaborée avec 78% de cèpes (Boletus edulis) soigneusement sélectionnés pour leur chair ferme et leur saveur intense, cette crème onctueuse est sublimée par une touche subtile de truffe qui élève l'ensemble vers une dimension gustative supérieure. Sa texture veloutée et son profil aromatique complexe, où les notes boisées, terreuses et légèrement noisettées des cèpes s'harmonisent parfaitement avec les arômes délicats et envoûtants de la truffe, en font un condiment d'exception pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées.

Cette Crème d'artichauts est un concentré de saveurs méditerranéennes qui célèbre l'un des légumes les plus emblématiques de la gastronomie italienne. Élaborée exclusivement à partir de cœurs d'artichauts frais soigneusement sélectionnés pour leur tendreté. Les artichauts sont délicatement cuits puis mixés avec une huile d'olive de qualité supérieure, une touche de piment et des herbes aromatiques qui subliment leur saveur naturelle sans jamais la masquer. Sa texture parfaitement équilibrée, un peu rustique et son goût authentique en font un condiment qui invite à redécouvrir ce joyau de la cuisine méditerranéenne.

Notre Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP à la truffe est une création gastronomique d'exception qui marie l'onctuosité du balsamique réduit à la noble complexité aromatique de la truffe. Élaborée à partir d'authentique vinaigre balsamique de Modène IGP, réduit jusqu'à obtenir une texture veloutée et puis infusée d'arômes de truffe, jusqu'à ce que les deux saveurs soient parfaitement équilibrées.

Courgettes marinées à l'huile d'olive extra vierge de Toscane. Ces courgettes tendres, sélectionnées au pic de leur maturité, sont délicatement grillées puis marinées dans une huile d'olive extra vierge de première qualité, infusée d'herbes aromatiques fraîches et d'un soupçon de piment. Cette préparation leur confère une texture à la fois tendre et légèrement croquante et donne un profil aromatique d'une grande finesse à l'huile de conservation, que devient un allié aromatique en cuisine.