Truffes pures

La brisure de truffe noire est un trésor gastronomique qui capture toute l'intensité aromatique de la prestigieuse truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt.). Soigneusement récoltées à parfaite maturité dans les meilleures zones truffières italiennes, ces truffes d'exception sont délicatement hachées puis conservées selon des méthodes traditionnelles qui préservent leur puissant bouquet aromatique et leurs qualités organoleptiques. Chaque pot renferme de véritables fragments de ce champignon souterrain rare et précieux, offrant aux passionnés de gastronomie l'opportunité d'enrichir leurs plats des notes terreuses, boisées et subtilement chocolatées caractéristiques de la truffe noire.

Notre Carpaccio de truffe bianchetto est une création gastronomique d'exception qui met à l'honneur la truffe bianchetto (Tuber borchii Vitt.) dans toute sa splendeur. Récoltées à parfaite maturité, ces truffes d'exception sont minutieusement sélectionnées puis tranchées en fines lamelles pour révéler leur structure marbrée caractéristique. Conservées dans une huile d'olive extra vierge de première qualité, ces tranches délicates préservent intégralement leur texture et leur bouquet aromatique typique, aux notes délicates légèrement aillées et poivrées. Chaque pot renferme un trésor gastronomique prêt à l'emploi, permettant d'apporter instantanément une dimension gastronomique à vos plats.

Le carpaccio de truffe bianchetto 80g est une ode à la gastronomie de luxe italienne. Ce format généreux met à l'honneur la truffe bianchetto (Tuber borchii Vitt.), champignon souterrain d'exception aux arômes délicats. Récoltées à maturité optimale, ces truffes sont soigneusement sélectionnées puis tranchées en de fines lamelles qui révèlent leur structure interne caractéristique. Conservées dans une huile d'olive extra vierge première qualité, ces tranches préservent toute leur fraîcheur et leur profil aromatique unique, évoquant des notes d'ail, de noisette et de sous-bois.

Notre Carpaccio de truffe d'été 50g est une invitation à découvrir l'univers raffiné de la truffe. Ce format dégustation met à l'honneur la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.), champignon souterrain aux qualités organoleptiques remarquables. Soigneusement sélectionnées pour leur qualité, ces truffes sont délicatement tranchées en fines lamelles qui révèlent leur belle marbrure interne caractéristique. Conservées dans une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, ces tranches préservent parfaitement leur texture ferme et croquante ainsi que leur bouquet aromatique aux notes subtiles de sous-bois, de noisette et légèrement terreuses.

Notre Carpaccio de truffe d'été 80g est une création gastronomique d'exception qui met à l'honneur la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) dans toute sa splendeur. Récoltées à parfaite maturité dans les forêts italiennes, ces truffes sont minutieusement sélectionnées puis tranchées en fines lamelles qui révèlent leur structure marbrée caractéristique. Conservées dans une huile d'olive extra vierge de première qualité, ces tranches délicates préservent intégralement leur texture ferme et croquante ainsi que leur bouquet aromatique typique, aux notes boisées, de noisette et légèrement terreuses. Ce format généreux permet de sublimer plusieurs repas d'exception.

Ce carpaccio de truffe d'été 500g est destiné aux véritables passionnés et aux professionnels de la gastronomie. Ce format exceptionnel met à l'honneur la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) dans toute sa splendeur. Récoltées dans les forêts italiennes par des chercheurs expérimentés, ces truffes sont sélectionnées avec la plus grande rigueur avant d'être tranchées en fines lamelles qui révèlent leur caractéristique marbrure interne. Conservées dans une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, ces tranches maintiennent parfaitement leur texture ferme et croquante ainsi que leur profil aromatique complexe aux notes boisées, noisettées et légèrement terreuses.