Apéritifs et tartinables

Une Tapenade d'olives aromatisée à la truffe élaborée avec 77% d'olives italiennes soigneusement sélectionnées pour leur chair pulpeuse et leur goût équilibré. Sa texture à la fois lisse et légèrement granuleuse révèle l'authenticité du produit, tandis que son profil aromatique marie la richesse fruitée et légèrement amère des olives aux notes terreuses de la truffe.

Cette crème d'artichauts aromatisée à la truffe est une création gastronomique raffinée qui marie la douceur fondante des artichauts italiens à la noblesse aromatique de la truffe. Élaborée avec 82% d'artichauts soigneusement sélectionnés pour leur tendreté et leur saveur délicate, cette préparation est enrichie d'une touche subtile de truffe qui lui confère une dimension gastronomique exceptionnelle. Sa texture onctueuse et parfaitement équilibrée, ainsi que son profil aromatique complexe où la douceur végétale des artichauts s'harmonise avec les notes terreuses et élégantes de la truffe, en font un condiment polyvalent qui transforme instantanément une simple tartine en amuse-bouche sophistiqué.

La crème de cèpes aromatisée à la truffe est un mariage gastronomique d'exception entre deux trésors des sous-bois italiens. Élaborée avec 78% de cèpes (Boletus edulis) soigneusement sélectionnés pour leur chair ferme et leur saveur intense, cette crème onctueuse est sublimée par une touche subtile de truffe qui élève l'ensemble vers une dimension gustative supérieure. Sa texture veloutée et son profil aromatique complexe, où les notes boisées, terreuses et légèrement noisettées des cèpes s'harmonisent parfaitement avec les arômes délicats et envoûtants de la truffe, en font un condiment d'exception pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées.

Notre crème de pois chiches avec truffe blanche est une réinterprétation gastronomique du traditionnel houmous méditerranéen. Cette création d'exception associe la texture onctueuse et la douceur naturelle des pois chiches (75%) soigneusement sélectionnés à l'incomparable raffinement aromatique de la véritable truffe blanche (Tuber Magnatum Pico) à hauteur de 3%. L'équilibre parfait entre la base végétale crémeuse et les notes alliacées, musquées et intensément aromatiques de la truffe blanche crée une expérience gustative inoubliable qui transcende les frontières culinaires. Ce mariage subtil entre tradition méditerranéenne et luxe gastronomique italien offre un condiment polyvalent d'une rare élégance.

Nos Taralli à la truffe sont une interprétation gastronomique de ces iconiques biscuits salés originaires des Pouilles. Élaborés artisanalement avec une farine de blé de qualité supérieure, de l'huile d'olive extra vierge, ces petits anneaux croustillants sont enrichis de truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) à hauteur de 1,2%, qui leur confère un profil aromatique d'exception. Cette rencontre entre tradition populaire et ingrédient noble crée une expérience gustative mémorable qui réinvente l'art de l'apéritif à l'italienne. Savoureux, ces délices croustillants vous séduiront dès la première bouchée.

Nos Olives Leccino dénoyautées à la truffe blanche, sont une ode à cette variété emblématique de l'oléiculture toscane. Olives soigneusement récoltées à maturité optimale, élaborées, aprés un dénoyautage méticuleux, avec une marinade dans une huile d'olive extra vierge associée aux notes délicates de la truffe blanche, créant ainsi une symphonie aromatique d'une élégance rare .