COLLECTION TVA 5,5

Notre Tapenade d'olives Leccino est une création gourmande qui célèbre l'une des variétés d'olives les plus emblématiques de Toscane. Élaborée artisanalement cette tapenade d'exception met à l'honneur les olives Leccino, reconnues pour leur chair pulpeuse et leur saveur équilibrée entre douceur et amertume délicate. Soigneusement dénoyautées puis finement broyées avec de l'huile d'olive extra vierge, ces olives développent une pâte onctueuse à la texture parfaite, ni trop lisse ni trop grossière.

Une Tapenade d'olives aromatisée à la truffe élaborée avec 77% d'olives italiennes soigneusement sélectionnées pour leur chair pulpeuse et leur goût équilibré. Sa texture à la fois lisse et légèrement granuleuse révèle l'authenticité du produit, tandis que son profil aromatique marie la richesse fruitée et légèrement amère des olives aux notes terreuses de la truffe.

Nos Tagliatelle aux cèpes sont une ode aux saveurs forestières italiennes. Élaborées artisanalement ces pâtes d'exception associent une semoule de blé dur de première qualité et des œufs frais aux cèpes (Boletus edulis). Leur couleur légèrement ambrée et parsemée de particules de cèpes témoigne de l'authenticité du produit. Leur rugosité caractéristique permet une adhérence optimale des sauces, tandis que leur profil aromatique riche en fait un produit polyvalent qui sublime les accompagnements les plus simples.

Des Tagliatelle à la truffe blanche qui allient le savoir-faire ancestral des 'pastai' italiens à la noblesse de la truffe blanche (Tuber Magnatum Pico). Élaborées artisanalement avec une semoule de blé dur de qualité supérieure et des œufs, ces pâtes sont enrichies de véritable truffe blanche qui leur confère leur couleur légèrement tachetée et leur arôme caractéristique. Leur capacité à retenir les sauces et leur équilibre gustatif en font un produit d'exception qui sublime les accompagnements les plus simples.

Nos Spaghettoni sont la version majestueuse du plus emblématique format de pâtes italiennes. Élaborés exclusivement à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure 100% italien, ces spaghettoni bénéficient d'un processus de séchage lent et à basse température qui leur confère une texture parfaite. Leur section plus importante que celle des spaghetti classiques leur permet de conserver une texture al dente idéale, tandis que leur surface légèrement rugueuse capture parfaitement les sauces. Un format sophistiqué, apprécié tant par les chefs que par les gourmets!

Notre Sel à la truffe noire est un condiment d'exception qui marie l'élégante simplicité d'un sel fin de qualité supérieure aux arômes profonds de la truffe noire séchée (Tuber Melanosporum Vitt.) présente à hauteur de 1%. Élaboré selon un processus artisanal qui permet une belle distribution de brisures de truffe noire visibles à l'œil nu.

La pureté d'un sel fin de qualité supérieure associée à l'incomparable richesse aromatique de la truffe blanche séchée (Tuber Magnatum Pico) présente à hauteur de 1%. Élaboré artisanalement, ce condiment d'exception présente une belle distribution de brisures de truffe visibles à l'œil nu. Son profil aromatique intense révèle les notes alliacées et intensément parfumées caractéristiques de la truffe blanche, considérée comme l'or blanc de la gastronomie italienne.

Notre Sauce tomate au basilic est une célébration de la simplicité et de l'authenticité qui font le succès de la cuisine italienne. Élaborée selon une recette traditionnelle, cette sauce combine des tomates italiennes parfaitement mûres au basilic frais qui apporte ses notes aromatiques caractéristiques. Sa saveur authentique et équilibrée en fait la base idéale pour de nombreuses préparations italiennes classiques.

Notre Sauce tomate au basilic est une célébration de la simplicité et de l'authenticité qui font le succès de la cuisine italienne. Élaborée selon une recette traditionnelle, cette sauce combine des tomates italiennes parfaitement mûres au basilic frais qui apporte ses notes aromatiques caractéristiques. Sa saveur authentique et équilibrée en fait la base idéale pour de nombreuses préparations italiennes classiques.

Notre Sauce puttanesca est une interprétation fidèle de cette préparation emblématique de la cuisine napolitaine. Cette sauce audacieuse et caractéristique combine des tomates italiennes mûries au soleil à un mélange harmonieux d'ingrédients méditerranéens tels quels olives noires Leccino, câpres croquantes, filets d'anchois. Sa texture généreuse, ponctuée de morceaux d'olives et de câpres identifiables, en fait bien plus qu'un simple condiment pour pâtes, mais une véritable préparation gastronomique.

Une Sauce aux légumes qui est une célébration colorée de la richesse du potager méditerranéen. Cette préparation généreuse combine une variété de légumes frais soigneusement sélectionnés – aubergines, courgettes, poivrons, carottes, celeri et oignons – délicatement mijotés avec des tomates italiennes mûries au soleil. Sa texture riche en morceaux de légumes fondants et son profil aromatique, en font une sauce généreuse et réconfortante qui incarne parfaitement l'esprit de la cuisine méditerranéenne familiale.

Une Sauce aux légumes qui est une célébration colorée de la richesse du potager méditerranéen. Cette préparation généreuse combine une variété de légumes frais soigneusement sélectionnés – aubergines, courgettes, poivrons, carottes, céleri et oignons – délicatement mijotés avec des tomates italiennes mûries au soleil. Sa texture riche en morceaux de légumes fondants et son profil aromatique, en font une sauce généreuse et réconfortante qui incarne parfaitement l'esprit de la cuisine méditerranéenne familiale.

L'incontournable sauce amatriciana est un hommage à la tradition culinaire de la ville d'Amatrice, dans le Latium. Cette préparation emblématique de la gastronomie italienne respecte scrupuleusement la recette originale qui a fait sa renommée mondiale. Élaborée à partir de tomates italiennes mûries au soleil, de guanciale (joue de porc séchée) finement tranché et légèrement croustillant, de pecorino romano DOP râpé et d'un soupçon de piment, cette sauce offre un équilibre parfait entre l'acidité douce des tomates, le caractère unique du guanciale et la saveur affirmée du fromage. Sa texture généreuse et sa richesse aromatique en font bien plus qu'un simple condiment pour pâtes. Sans conservateurs et sans gluten.

Notre Sauce arrabbiata est une interprétation fidèle de ce grand classique de la cuisine romaine dont le nom évoque le caractère relevé. Cette préparation authentique combine des tomates italiennes parfaitement mûres, sélectionnées pour leur douceur naturelle, à un dosage précis de piment rouge qui lui confère son piquant caractéristique sans jamais dominer les autres saveurs. Sa texture onctueuse et sa vivacité en bouche en font une sauce de caractère qui réveille instantanément les palais en quête d'authenticité et de sensations gustatives franches.

Notre Sauce au speck et cèpes est une création culinaire qui célèbre les saveurs alpines du Nord de l'Italie. Cette préparation gourmande marie harmonieusement le caractère légèrement fumé et la texture délicate du speck du Haut-Adige à la richesse aromatique des cèpes (Boletus edulis), champignons nobles des forêts italiennes. Mijotée lentement avec une base de tomates fraîches, d'oignons doux, d'herbes aromatiques et un soupçon de crème, cette sauce développe un profil gustatif d'une rare élégance, où les notes boisées et terreuses des cèpes complètent parfaitement la saveur subtile et fumée du speck. Sa texture onctueuse et sa richesse aromatique en font un condiment d'exception pour sublimer vos pâtes. Sans conservateurs et sans gluten.

Notre Sauce à la truffe d'été est un concentré de bonté italienne, qui met à l'honneur la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) présente en généreuse proportion de 5%. Cette sauce onctueuse et raffinée est une vraie délicatesse de goût et d’odeur, et à laquelle il sera difficile de résister. Elle est élaborée à base de champignons et de délicieuses truffes, qui confèrent à ce produit un goût et une odeur incomparables.

Notre Sauce à la truffe d'été est un concentré de bonté italienne, qui met à l'honneur la truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) présente en généreuse proportion de 5%. Cette sauce onctueuse et raffinée est une vraie délicatesse de goût et d’odeur, et à laquelle il sera difficile de résister. Elle est élaborée à base de champignons et de délicieuses truffes, qui confèrent à ce produit un goût et une odeur incomparables.

Une sauce gastronomique d'exception qui met à l'honneur la délicate truffe bianchetto (Tuber borchii Vitt.) présente à hauteur de 2%. Onctueuse et raffinée est élaborée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Avec son profil aromatique, qui révèle les notes délicatement aillées et légèrement poivrées caractéristiques de cette truffe, cette sauce est prête à rendre vos plats spéciaux.