Tiramisu aux Ricciarelli aux Amandes Emozioni Gourmet

Le tiramisu est l’un des desserts les plus emblématiques de la gastronomie italienne. Traditionnellement préparé avec des biscuits imbibés de café, du mascarpone et du cacao, il séduit par sa texture fondante et son goût intense.

Chez Emozioni Gourmet, nous vous proposons une version originale et raffinée : le tiramisu aux Ricciarelli aux amandes. Ces biscuits italiens traditionnels de Toscane apportent une texture moelleuse et un parfum délicat d’amande qui subliment la crème au mascarpone et l’arôme puissant d’un espresso.

Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande aux saveurs d’Italie.

Ingrédients pour 4 tiramisu individuels

• 1 café espresso
• 2 œufs bio
• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre semoule
• 150 g de crème liquide entière (35 % MG)
• Ricciarelli aux amandes Emozioni Gourmet
• Cacao amer en poudre

Préparation du tiramisu aux Ricciarelli

Préparer le café

• Préparez un espresso et laissez-le refroidir à température ambiante.
• Il servira à imbiber légèrement les biscuits Ricciarelli.

Préparer la crème au mascarpone

• Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Les blancs peuvent être réservés pour une autre recette.
• Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse.
• Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Monter la crème

• Dans un autre récipient, montez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple.
• Incorporez délicatement cette crème montée à la préparation au mascarpone afin de conserver une texture aérienne et onctueuse.
• Versez la crème dans une poche à douille pour faciliter le montage.

Monter les tiramisu

• Dans des verrines individuelles :
• Déposez une première couche de crème au mascarpone.
• Trempez rapidement un Ricciarelli aux amandes Emozioni Gourmet dans le café.
• Déposez-le sur la crème sans trop l’imbiber.
• Recouvrez d’une nouvelle couche de crème.
• Répétez l’opération jusqu’à remplir 4 coupes individuelles de tiramisu.
  
  

Finaliser le dessert

Saupoudrez la surface de cacao amer en poudre.

Placez les tiramisù au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures afin que les saveurs se développent et que la texture devienne parfaitement fondante.

Conseils de dégustation

Servez votre tiramisu aux Ricciarelli bien frais.

Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez-le d’un espresso italien ou un verre d’Amaretto Emozioni Gourmet

Pourquoi utiliser les Ricciarelli dans un tiramisu ?

Les Ricciarelli aux amandes Emozioni Gourmet sont des biscuits traditionnels originaires de Toscane naturellement sans gluten. Leur texture moelleuse et leur goût intense d’amande apportent une dimension nouvelle à la recette classique du tiramisu.

Ils absorbent délicatement le café tout en conservant leur structure, ce qui crée un dessert plus parfumé, plus fondant et encore plus gourmand.

Préparation du tiramisu aux Ricciarelli