Panettone et gâteaux

Origine des ricciarelli

Les Ricciarelli sont des biscuits emblématiques de Toscane, et plus précisément de la ville de Sienne, leur recette remonte au Moyen Âge.  Aujourd’hui, ils bénéficient d’une reconnaissance officielle en Italie et sont souvent dégustés pendant les fêtes de fin d’année. 

Une texture moelleuse unique

Contrairement aux amaretti, les Ricciarelli se distinguent par leur texture tendre et légèrement humide à cœur, ils se distinguent par leur forme ovale et leur enrobage en sucre glace. Leur texture moelleuse et leur goût intense d'amande vous raviront créent un équilibre parfait qui séduit les amateurs de pâtisseries italiennes authentiques. 

Des ingrédients simples et authentiques

Peu d'ingrédients suffisent à composer nos Ricciarelli de Sienne, des amandes italiennes, du sucre, des blancs d'œufs, du miel et de l'écorce d'orange. 

Biscuits sans gluten naturellement

Bonne nouvelle: nos Ricciarelli sont naturellement sans gluten ce qui les rends parfaits pour les personnes intolérantes et les amateurs de desserts plus légers. 

Comment déguster les Ricciarelli ?

Les Ricciarelli se dégustent idéalement avec un café, un thé ou un vin doux italien comme le Vin Santo. Ils accompagnent parfaitement un moment gourmand ou une fin de repas raffinée.

Chez Emozioni Gourmet nous aimons utiliser nos Ricciarelli pour la préparation d'un tiramisù très gourmand et naturellement sans gluten !

FAQ sur les Ricciarelli

Les ricciarelli sont-ils sans gluten ?

Oui, ils sont naturellement sans gluten car ils sont à base d’amandes.

Quelle est la différence entre ricciarelli et amaretti ?

Les ricciarelli sont plus moelleux, tandis que les amaretti sont généralement plus secs et croquants.

Peut-on offrir ces biscuits ?

Absolument, ils sont parfaits comme cadeau gourmand ou pour un coffret italien.

Comment conserver les ricciarelli ?

Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.

Nos Cantuccini Toscani IGP sont élaborés avec des ingrédients sélectionnés, en suivant fidèlement la recette traditionnelle ils obtiennent la certification IGP. Les amandes croquantes et la douceur équilibrée font de ces biscuits un plaisir gustatif unique. Sans conservateurs ajoutés.

Dans ces délicieux Cantuccini - biscuits secs et croquants typiques de Toscane - des généreux morceaux de chocolat noir de première qualité, se marient avec de la farine de blé dur 100% italien, du lait frais, des œufs frais et du miel, créant un délicieux contraste entre le croquant du biscuit et la gourmandise du chocolat. Sans conservateurs ajoutés.

A déguster seuls à tout moment pour en apprécier toutes les subtilités ou à savourer à l’heure du café. Ils sont exquis trempés dans notre Amaretto, ou en accompagnement de notre Zabaione, une crème aux œufs et Marsala ! Pour les amateurs des saveurs italiennes authentiques!