Le vinaigre

Une parfaite alliance entre tradition et engagement environnemental donne vie à ce vinaigre balsamique ! Issu de l'agriculture biologique certifiée, il est élaboré exclusivement à partir de moûts de raisin cultivés sans pesticides et se caractérise par son parfum riche et son acidité ronde et agréable.

Un vinaigre balsamique de Modena IGP 'Linea Bronzo' qui transporte au cœur des traditions culinaires italiennes les plus authentiques. Ce vinaigre balsamique est le fruit d'un patient vieillissement en fûts de bois qui lui confère sa structure et sa complexité aromatique, ainsi que des notes fruitées doucement acidulées.

Le vinaigre balsamique de Modena IGP 'Linea Argento' est élaboré à partir de moût de raisin italiens sélectionnés et vieillis environ 8 ans dans des fûts de bois. Sa texture veloutée et sa richesse aromatique en font un condiment polyvalent pour sublimer salades, fromages et desserts.

Le vinaigre balsamique de Modena IGP 'Linea Oro' est le joyau de notre collection, un trésor dense et onctueux né de notre passion pour l'excellence. Ce produit d'exception est élaboré à partir des meilleurs moûts de raisin Trebbiano et Lambrusco, puis vieilli longuement dans une succession de fûts de bois différents.

Le vinaigre IGP de la  'Linea Platino' représente le summum de l'art balsamique italien, une excellence gastronomique d'une rare élégance. Élaboré à partir des meilleurs moûts de raisin cuits, ce vinaigre d'exception bénéficie d'un vieillissement prolongé dans une série de fûts de bois précieux, qui lui donne grande densité et rondeur, l'enrichissant d'agréables notes épicées et boisées et d'arômes intenses de mûre!

Un grand vinaigre de vin affiné six ans en fût de chêne qui lui confère des extraordinaires notes boisées. Élaboré exclusivement à partir du prestigieux cépage autochtone Sangiovese, se caractérise pour son goût bien équilibré entre acidité et fruité.

Notre Condiment blanc "Trebbiano" affiné 5 ans est un trésor gastronomique d'une rare élégance, élaboré à partir du noble cépage italien Trebbiano, se produit d'exception se distingue par sa couleur claire et sa limpidité cristalline ainsi que pour son goût agréablement acidulé !

Notre Crème de vinaigre balsamique aromatisé à la truffe est une création gastronomique d'exception qui marie l'onctuosité du balsamique réduit à la noble complexité aromatique de la truffe. Élaborée à partir d'authentique vinaigre balsamique de Modène IGP, réduit jusqu'à obtenir une texture veloutée et puis infusée d'arômes de truffe, jusqu'à ce que les deux saveurs soient parfaitement équilibrées.

Notre Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP à la truffe est une création gastronomique d'exception qui marie l'onctuosité du balsamique réduit à la noble complexité aromatique de la truffe. Élaborée à partir d'authentique vinaigre balsamique de Modène IGP, réduit jusqu'à obtenir une texture veloutée et puis infusée d'arômes de truffe, jusqu'à ce que les deux saveurs soient parfaitement équilibrées.

Une Crème au vinaigre balsamique de Modène IGP avec une consistance onctueuse et sophistiquée et une concentration aromatique exceptionnelle. Renferme dans son essence la tradition balsamique italienne.

Ce condiment au vinaigre balsamique de Modène d'exception allie la richesse onctueuse d'un authentique vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré selon les méthodes traditionnelles et vieilli en fûts de bois, aux arômes profonds et uniques de la truffe noire (Tuber Melanosporum).

Notre Condiment balsamique à la truffe blanche est une création gastronomique d'exception qui marie deux trésors de la gastronomie italienne. Ce nectar précieux associe l'onctuosité d'un vinaigre balsamique de qualité supérieure à l'arôme délicat et envoûtant de la truffe blanche. Sa texture soyeuse enrobe les papilles tandis que ses notes aromatiques complexes se déploient en bouche.

Notre Fleur de sel avec vinaigre balsamique de Modène IGP est une création culinaire innovante qui marie la texture croustillante des cristaux de fleur de sel à la richesse aromatique du vinaigre balsamique de Modène IGP. Ces cristaux salins délicats sont soigneusement enrobés d'un authentique balsamique de Modène, créant ainsi un condiment unique et gourmet!.

Notre Sauce barbecue BBQ au vinaigre balsamique de Modène est une création culinaire audacieuse qui réinvente la classique sauce américaine en l'enrichissant d'un authentique balsamique de Modène IGP. Sa texture onctueuse et sa saveur équilibrée en font un condiment polyvalent très prisé, qui transcende les frontières culinaires.