Les produits Emozioni Gourmet

La confiture extra est produite avec une grande générosité de fruits frais de saison (75%) d'Italie, un peu de sucre, et du jus de citron.

La confiture extra est produite avec une grande générosité de fruits frais de saison (75%) d'Italie, un peu de sucre, et du jus de citron.

La confiture extra de fraises est élaborée à partir d'une généreuse proportion de 75 % de fraises fraîches de saison, soigneusement sélectionnées en Italie pour garantir une qualité et une saveur optimales.

Cette recette artisanale associe uniquement une quantité modérée de sucre naturel et un soupçon de jus de citron, permettant de préserver l'intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners et desserts, cette confiture de haute qualité respecte les traditions italiennes tout en répondant aux attentes des consommateurs exigeants en recherche d'authenticité et de goût.

Sa composition riche en fruits naturels et son faible taux de sucre en font un choix équilibré, parfaitement adapté à une alimentation saine et gourmande.

Origine des ricciarelli

Les Ricciarelli sont des biscuits emblématiques de Toscane, et plus précisément de la ville de Sienne, leur recette remonte au Moyen Âge.  Aujourd’hui, ils bénéficient d’une reconnaissance officielle en Italie et sont souvent dégustés pendant les fêtes de fin d’année. 

Une texture moelleuse unique

Contrairement aux amaretti, les Ricciarelli se distinguent par leur texture tendre et légèrement humide à cœur, ils se distinguent par leur forme ovale et leur enrobage en sucre glace. Leur texture moelleuse et leur goût intense d'amande vous raviront créent un équilibre parfait qui séduit les amateurs de pâtisseries italiennes authentiques. 

Des ingrédients simples et authentiques

Peu d'ingrédients suffisent à composer nos Ricciarelli de Sienne, des amandes italiennes, du sucre, des blancs d'œufs, du miel et de l'écorce d'orange. 

Biscuits sans gluten naturellement

Bonne nouvelle: nos Ricciarelli sont naturellement sans gluten ce qui les rends parfaits pour les personnes intolérantes et les amateurs de desserts plus légers. 

Comment déguster les Ricciarelli ?

Les Ricciarelli se dégustent idéalement avec un café, un thé ou un vin doux italien comme le Vin Santo. Ils accompagnent parfaitement un moment gourmand ou une fin de repas raffinée.

Chez Emozioni Gourmet nous aimons utiliser nos Ricciarelli pour la préparation d'un tiramisù très gourmand et naturellement sans gluten !

FAQ sur les Ricciarelli

Les ricciarelli sont-ils sans gluten ?

Oui, ils sont naturellement sans gluten car ils sont à base d’amandes.

Quelle est la différence entre ricciarelli et amaretti ?

Les ricciarelli sont plus moelleux, tandis que les amaretti sont généralement plus secs et croquants.

Peut-on offrir ces biscuits ?

Absolument, ils sont parfaits comme cadeau gourmand ou pour un coffret italien.

Comment conserver les ricciarelli ?

Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.

Nos Cantuccini Toscani IGP sont élaborés avec des ingrédients sélectionnés, en suivant fidèlement la recette traditionnelle ils obtiennent la certification IGP. Les amandes croquantes et la douceur équilibrée font de ces biscuits un plaisir gustatif unique. Sans conservateurs ajoutés.

Dans ces délicieux Cantuccini - biscuits secs et croquants typiques de Toscane - des généreux morceaux de chocolat noir de première qualité, se marient avec de la farine de blé dur 100% italien, du lait frais, des œufs frais et du miel, créant un délicieux contraste entre le croquant du biscuit et la gourmandise du chocolat. Sans conservateurs ajoutés.

A déguster seuls à tout moment pour en apprécier toutes les subtilités ou à savourer à l’heure du café. Ils sont exquis trempés dans notre Amaretto, ou en accompagnement de notre Zabaione, une crème aux œufs et Marsala ! Pour les amateurs des saveurs italiennes authentiques!

Notre Limoncino est une prestigieuse liqueur aux citrons des Cinque Terre, véritable paradis agrumicole du nord de l'Italie. Ces citrons d'exception sont reconnus pour leur écorce particulièrement aromatique, leur juste acidité et leur parfum délicat. Suivant une recette artisanale traditionnelle, seul les zestes de ces citrons, riche en huiles essentielles, sont délicatement prélevés et mis à macérer dans un alcool de qualité. Cette infusion donne vie au nec plus ultra des limoncello de Ligurie, à la fois suave et acidulé et toujours rafraîchissant !

Notre Bitter aux artichauts est une création liquoriste qui revisite la tradition italienne des "Amaro". Élaboré artisanalement, ce bitter d'exception commence par une infusion patiente d'artichauts italiens. Ces artichauts, complétés par un bouquet d'herbes aromatiques, de racines et d'écorces, macèrent lentement dans un alcool de qualité qui extrait progressivement leurs principes actifs et leurs arômes complexes. Après plusieurs semaines de repos, voilà un Bitter amer avec une robe ambrée, une texture légèrement sirupeuse et un profil aromatique d'une remarquable complexité.

Seulement les oranges amères les plus aromatiques qui mûrissent sur les sols volcaniques fertiles de la Sicile, sont traitées pour créer cette liqueur à forte identité régionale. Sa robe d'un orange profond aux reflets ambrés, sa texture légèrement veloutée et son profil aromatique remarquable, en font une liqueur sophistiquée qui incarne l'excellence de la tradition liquoriste méditerranéenne.

Notre Bitter traditionnel est l'incontounable des apéritifs italiens et indispénsable pour la réalisation des cocktails le plus classiques. Sa robe d'un rouge rubis profond, sa texture légèrement botanique, où l'amertume élégante se mêle aux notes d'agrumes, d'herbes alpines et d'épices exotiques, en font une liqueur sophistiquée qui incarne l'excellence de la tradition apéritive italienne.

Ce ketchup à la truffe revisite le condiment classique avec élégance. Il marie la douceur acidulée de la tomate au parfum délicat de truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.) pour sublimer frites, viandes ou sandwichs gourmets.

Cette sauce BBQ à la truffe combine la richesse d’une sauce barbecue traditionnelle avec la complexité de la truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.). Elle offre un goût fumé, sucré et subtilement terreux qui accompagne parfaitement viandes grillées, burgers ou légumes rôtis.

Ce sel d’exception allie la texture aérienne du sel pyramidal de Chypre au parfum délicat de la truffe d’été. À moudre minute sur vos plats juste avant de servir pour un assaisonnement aussi raffiné que visuellement élégant grâce à son moulin.

Cette crème onctueuse allie la puissance aromatique du parmesan affiné et la subtilité de la truffe blanche (Tuber Magnatum Pico). Parfaite pour apporter du caractère à vos recettes ou tout simplement à tartiner sur du pain grillé.

Inspirée de la recette romaine “cacio e pepe”, cette sauce mêle la force du pecorino, la chaleur du poivre noir et le parfum délicat de la truffe blanche (Tuber Magnatum Pico). Elle crée des plats de pâtes à la fois simples et hautement gastronomiques.

Élaborée à partir de truffes blanches (Tuber Bianchetto Vit. et Tuber Magnatum Pico) d’Italie, cette sauce crémeuse et élégante révèle un parfum intense et unique. Elle est idéale pour apporter une touche gastronomique à vos recettes les plus simples.

Élaborée à partir de truffes blanches (Tuber Bianchetto Vit. et Tuber Magnatum Pico) d’Italie, cette sauce crémeuse et élégante révèle un parfum intense et unique. Elle est idéale pour apporter une touche gastronomique à vos recettes les plus simples.

Notre Limoncino est une prestigieuse liqueur aux citrons des Cinque Terre, véritable paradis agrumicole du nord de l'Italie. Ces citrons d'exception sont reconnus pour leur écorce particulièrement aromatique, leur juste acidité et leur parfum délicat. Suivant une recette artisanale traditionnelle, seul les zestes de ces citrons, riche en huiles essentielles, sont délicatement prélevés et mis à macérer dans un alcool de qualité. Cette infusion donne vie au nec plus ultra des limoncello de Ligurie, à la fois suave et acidulé et toujours rafraîchissant !

Notre Bitter aux artichauts est une création liquoriste qui revisite la tradition italienne des "Amaro". Élaboré artisanalement, ce bitter d'exception commence par une infusion patiente d'artichauts italiens. Ces artichauts, complétés par un bouquet d'herbes aromatiques, de racines et d'écorces, macèrent lentement dans un alcool de qualité qui extrait progressivement leurs principes actifs et leurs arômes complexes. Après plusieurs semaines de repos, voilà un Bitter amer avec une robe ambrée, une texture légèrement sirupeuse et un profil aromatique d'une remarquable complexité.

Seulement les oranges amères les plus aromatiques qui mûrissent sur les sols volcaniques fertiles de la Sicile, sont traitées pour créer cette liqueur à forte identité régionale. Sa robe d'un orange profond aux reflets ambrés, sa texture légèrement veloutée et son profil aromatique remarquable, en font une liqueur sophistiquée qui incarne l'excellence de la tradition liquoriste méditerranéenne.